建国五十年来白酒生产技术的伟大成就(六)

被引：27

作者：

李大和

机构：

[1] 中国轻工总局白酒行业中西部培训基地!四川温江

来源：

关键词：

白酒厂; 香型; 味型; 白酒生产; 香醅; 糟醅; 乳酸乙酯; 大曲白酒; 大曲酒; 酱香型酒; 五十年;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

引用

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页数：13

共 7 条

[1]

浓香型大曲酒生产技术.[M].李大和主编;.中国轻工业出版社.1997,

[2]

低度白酒生产技术.[M].沈怡方;李大和编著;.中国轻工业出版社.1996,

[3]

中国名优白酒酿造与研究.[M].熊子书著;.中国轻工业出版社.1995,

[4] 科技进步与名白酒的发展 [J].

赖高淮 ;

李恒昌 .

[5] 我国名优白酒的技术进步(综述) [J].

沈怡方 .

[6] 四川省曲酒生产技术发展的回顾 [J].

陈茂椿 ;

李大和 .

[7] 回顾三十年来白酒生产技术的成就 [J].

周恒刚 ;

沈怡芳 ;

高月明 .