芹菜脯制作

被引：2

作者：

戚桂军

马守海

陈宝芳

机构：

[1] 山东省泰安市农业科学研究所,山东省泰安市农业科学研究所,山东省泰安市农业科学研究所

来源：

关键词：

新泰芹菜; 沥干; 真空浸渍; 烫漂; 菜脯;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>芹菜(Apium graveolens I．)属伞形科,全国各地均有广泛种植,因其营养丰富、产量高、成本低而颇受人们喜爱。据分析:每百克鲜食叶柄含蛋白质2．2克、脂肪0．3克、碳水化合物1．9克、热量79．5焦耳、灰分1克、钙160毫克、磷61毫克、

引用

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