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采用气-波色谱法快速测定半粒油菜籽内脂肪酸含量
被引：5
作者：
曹熙德
戴朝政
机构：
[1] 中国科学院成都生物研究所
[2] 中国科学院成都分院测试中心
来源：
关键词：
油菜籽;
菜油;
菜籽油;
芥酸含量;
品质育种;
脂肪酸含量;
快速测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 我国油菜种植面积和产量均居世界第一。菜油是我国的主要食用植物油,其主要成分为棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸、芥酸等组成的甘油酯。据研究其中亚油酸系人体必须之营养成分;而长期食用芥酸含量过高的莱油则有可能对心肌造成危害,故国际市场规定:菜油芥酸含量不得超过总量的5％。一般说来,我国油菜品种芥酸含量高达35～50％,致使菜油品质下降,从而直接影响人民的健康,同时也不能
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