我国居民食物消费现状与特点

被引：15

作者：

马冠生 ^{[1
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胡小琪 ^{[1
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崔朝辉 ^{[1
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李艳平 ^{[1
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栾德春 ^{[1
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翟凤英 ^{[1
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孔灵芝 ^{[2
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杨晓光 ^{[1
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机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 卫生部疾病控制司

来源：

中国食物与营养 | 2007年 / 07期

关键词：

我国居民; 营养; 健康; 食物消费;

D O I：

暂无

中图分类号：

F126 [人民生活状况];

学科分类号：

0201 ; 020105 ;

摘要：

我国居民食物消费是以谷类为主食,新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高。猪肉是我国居民消费的主要肉食,牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。奶及奶制品在我国居民中的消费依然较低,城市的食用率明显高于农村居民。我国居民豆类的消费很低。我国居民的食物消费行为存在不合理之处,应加强营养教育,提倡我国谷类为主的传统膳食模式,促进人们采取健康的食物消费行为。

引用

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