固定化酵母发酵废糖蜜生产酒精

被引：10

作者：

翁庆北

纪黔生

赵维娜

机构：

[1] 贵州师范大学生物科学技术系!贵州贵阳

[2] 兴义市畜牧局!贵州兴义

[3] 贵州轻纺工业厅!贵州贵阳

来源：

贵州师范大学学报(自然科学版) | 2000年 / 03期

关键词：

固定化; 废糖蜜; 酒精; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS24 [制糖工业];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

利用包埋与吸附固定化方法 ,采用不同的包埋剂和添加剂制备固定化细胞 ,发酵甘蔗废糖蜜生产酒精。试验表明 ,固定化细胞发酵糖蜜产酒精率高于游离细胞。其中海藻酸钠包埋法为一种较好固定方法 ,发酵 48h产酒率较游离细胞高出 8 72 %。添加剂Al2 O3 和麸皮的使用可使产酒率略有提高 ,并可改善凝胶珠机械强度。

引用

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