上海地区主要蔬菜中重金属元素含量背景水平

被引：35

作者：

汪雅谷，王纬

机构：

[1] 上海市农科院土壤肥料研究所

来源：

农业环境保护 | 1994年 / 01期

关键词：

蔬菜，重金属，背景值;

D O I：

暂无

中图分类号：

X503.231 [农作物];

学科分类号：

071012 ; 0713 ; 083002 ;

摘要：

应用一般环境背景值研究方法调研了上海地区青菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、番茄、甜椒、黄瓜、茄子、土豆、刀（菜）豆、大白菜、茭白、洋葱和蒜头等１４种蔬菜，镉、锌、铜、铅、镍、汞、铬和砷的背景水平。１４种蔬菜重金属背景含量顺序以毫克／千克鲜重计为：ｚｎ１—５；Ｃｕ０．２—２；Ｎｉ０．０５—０．５；Ｐｂ０．０１—０．３；Ｃｒ０．０２—０．２１ＡｓＮＤ—０．０５；ｃｄ０．００１—０．０３；ＨｇＮＤ—０．００５。不同种类蔬菜重金属背景含量有很大差别。并把结果与现行食品卫生标准及参考标准作了比较。

引用

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