人的唾液

被引：2

作者：

周恒刚

机构：

来源：

关键词：

唾液; 淀粉; 口嚼; 日本; 分泌液; 糖化作用; 周恒刚;

D O I：

10.13746/j.njkj.1995.01.069

中图分类号：

R333.1 [口腔内的消化];

学科分类号：

1001 ;

摘要：

人的唾液周恒刚酿酒，１９９４（３）：６～７人的唾液有很强的淀粉液化力，又有一定糖化能力。古代酿酒也有用咀嚼来饭用以酿酒。唾液起到糖化作用之后，再进行发酵。古代日本的＂口嚼酒＂就是用这种原始的酿酒方法，这可称作酒的起源了。至今，这种口嚼唾液糖化的方法在...

引用

页码：97 / 97

页数：1