茶多酚的保健和药理作用及应用前景

被引：66

作者：

刘学铭

梁世中

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

关键词：

茶多酚,药理作用,应用;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1998.05.014

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

茶叶的主要成分茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用，可用于开发保健食品、抗心血管病和抗肿瘤药品、防紫外线化妆品、抗龋牙膏、天然食用色素和食品抗氧化剂以及环境净化剂等，具有广泛的应用前景。

引用

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