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东北药用植物.[M].朱有昌等编著;.黑龙江科学技术出版社.1989,
山药真空冷冻干燥的实验研究
被引：8
作者：
徐成海
张世伟
胡天玉
机构：
[1] 东北大学!沈阳
来源：
关键词：
山药;
冷冻干燥;
传热;
传质;
D O I：
10.13922/j.cnki.cjovst.1996.06.013
中图分类号：
TB79 [真空技术的应用];
学科分类号：
摘要：
通过实验，探索了对山药的真空冷冻干燥工艺，并对冻干过程中传热、传质理论进行了研究。
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页码：449 / 452
页数：4
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