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1-MCP对苹果采后生理及保鲜效果的影响
被引：6
作者：
王文辉
孙希生
王志华
李志强
张志云
机构：
[1] 中国农业科学院果树研究所
来源：
关键词：
苹果品种;
乙烯受体;
MCP;
采后生理;
乙烯合成;
元帅苹果;
新红星;
保鲜效果;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
摘要：
<正> 果实成熟过程表现为色、香、味的发展和质地等的改变,乙烯在果实成熟过程中起着重要作用,被认为是成熟激素。1-MCP竞争性抑制乙烯与受体的结合,且1-MCP与乙烯受体的结合不可逆,致使乙烯信号传导受阻,从而达到延缓成熟的目的。人们通过对早中晚熟十余个苹果品种的研
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