盐城工学院大学生现时营养状况调查与评价

目的 :了解盐城工学院学生现时营养状况。方法 :采用 5日称重法对 2 2 6名学生进行营养调查。结果 :该院学生营养存在如下一些问题 :①膳食结构不合理 ,男、女生摄入蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类未达要求 ,女生粮谷摄入量严重不足 ;②核黄素和早餐热量供应严重不足 ;③女生热量、蛋白质、钙和视黄醇摄入量不足 ,男生钙的摄入量也有不足 ;④男生中的 1 4 .0 %、女生中的 2 8.6 %轻度贫血。结论 :该院学生存在较多营养问题 ,应采取措施。