黄姜提取薯蓣皂甙元及葡萄糖的工艺研究

被引：61

作者：

黄进

张肇煜

李林

张声华

机构：

[1] 华中农业大学,华中农业大学,华中农业大学,华中农业大学

来源：

农业工程学报 | 2001年 / 06期

关键词：

黄姜; 薯蓣皂甙元; 葡萄糖; 水解; 提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

薯蓣皂甙元是黄姜中的主要活性成分 ,如何提高其得率和处理其水解滤液一直是实际生产中存在的问题。本文探讨了从黄姜水解液中同时得到薯蓣皂甙元和葡萄糖的提取工艺 ,首次提出了以中和作为主要脱盐方法从黄姜水解滤液中提取高纯度葡萄糖的工艺 ,确定了合适的中和、脱色和脱盐条件。结果表明 ,该工艺优于传统的薯蓣皂甙元提取方法 ,防止了水解滤液直接排放对环境造成的污染

引用

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