香蕉后熟过程中乙烯的生物合成及其与ACC含量的关系

被引：9

作者：

金志强，彭世清，孔德骞，郑学勤，李建国

机构：

[1] 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室，中国热带农业科学院热带园艺研究所

来源：

热带作物学报 | 1995年 / S1期

关键词：

香蕉后熟，乙烯ACC;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.1 [香蕉];

学科分类号：

摘要：

将香蕉（ＭｕｓａｐａｒａｄｉｓｉｃａＬＶａｒ；ｓａｐｉｃｎｔｕｍＯ．ｋｔｚｃ）果实依据果皮颜色的变化分为８个成熟度，分别测定各成熟度果实的乙烯释放速率、呼吸强度、果皮及果肉的ＡＣＣ含量和叶绿素及可溶性固形物含量。确定了呼吸跃变发生的时期，讨论了乙烯释放速率与呼吸强度、叶绿素及可溶性固形物含量间的关系。并着重讨论了果皮和果肉ＡＣＣ含量在果实后熟过程中的作用。

引用

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