柚子皮香精油挥发性成分的保留相关性研究

被引：13

作者：

堵锡华

陈艳

机构：

[1] 徐州工程学院化学化工学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 19期

关键词：

柚子; 挥发性成分; 香气值; 气相色谱保留指数; 拓扑指数; 定量结构-保留相关性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S666.3 [柚（文旦）];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

为研究柚子皮香精油挥发性组分的保留性质和香气特征,利用拓扑指数建立了能估算和预测香精油挥发性组分保留指数的定量结构-保留相关性模型,经逐步回归筛选变量后,所建多元线性回归方程相关系数(r)为0.940,估算的平均相对误差为3.53%。用多元回归方法构建的对香精油挥发性组分香气值进行估算的定量结构-性质相关模型,相关系数能达到0.702,结果表明,它们之间有较好的线性关系,模型能较好地解释香精油挥发性组分保留指数和香气值性质的递变规律。

引用

收藏

页码：61 / 64

页数：4

相关论文

共 14 条

[1] 多氯联苯热力学性质的构效关系 [J].

堵锡华 .

化工学报, 2007, (10) :2432-2436

[2] 柚子皮茶的香气组成研究 [J].

罗永此 ;

郭雯飞 ;

韩孝坤 ;

方守龙 .

茶叶, 2006, (04) :193-197

[3] 基于分子结构预测气相色谱程序升温保留指数 [J].

张婷 ;

梁逸曾 ;

赵晨曦 ;

袁大林 .

分析化学, 2006, (11) :1607-1610

[4] 柚皮中总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用 [J].

张婧萱 ;

廖保宁 ;

唐贞荣 ;

黄锁义 .

广东微量元素科学, 2006, (07) :48-52

[5] 二噁英类化合物多氯代二苯并呋喃色谱保留值与基团修饰指数的相关性 [J].

堵锡华 .

化工学报, 2005, (10) :1955-1961

[6] 柚皮提取物对亚硝化反应抑制作用研究 [J].

袁毅桦 ;

陈忻 ;

陈纯馨 ;

曾丽懿 .

化学世界, 2004, (01) :26-28+34

[7] 直观队列命名法的基本原理及其在矩阵与拓扑指数计算中的应用 [J].

胡黔楠 ;

梁逸曾 ;

王亚丽 ;

郭方遒 ;

黄兰芳 .

计算机与应用化学, 2003, (04) :386-390

[8] 柚果皮油特征香气成分的分析 [J].

杨荣华 .

浙江农业科学, 2003, (03) :11-13

[9] 多氯代二苯并呋喃的结构信息连接性指数与其在不同色谱柱上的气相色谱保留行为的关系 [J].

余训民 ;

杭义萍 ;

不详 .

色谱 , 2002, (01) :6-11

[10] 多环芳烃气相色谱保留指数预测与估算 [J].

林治华 ;

胥江河 ;

刘树深 ;

李志良 .

分析化学, 2001, (08) :885-889