浓香型大曲中一株产红色素细菌的分离和初步鉴定

被引：13

作者：

赵东 ^{[1
]}

牛广杰 ^{[1
,2
]}

彭志云 ^{[1
]}

杨蓉 ^{[1
]}

陈亮 ^{[1
]}

机构：

[1] 不详

[2] 五粮液集团技术中心

[3] 不详

[4] 四川理工学院生物工程学院

[5] 不详

来源：

酿酒科技 | 2009年 / 11期

关键词：

微生物; 浓香型大曲; 红色素; 枯草芽孢杆菌;

D O I：

10.13746/j.njkj.2009.11.003

中图分类号：

Q93-3 [微生物研究与微生物实验];

学科分类号：

摘要：

从浓香型曲药中分离得1株产红色素的菌株。该菌株经初步鉴定为枯草芽孢杆菌,经革兰氏染色为阳性菌,呈短杆状,好氧,能在较广泛的温度和酸度下生长,能分解淀粉和液化明胶。

引用

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页码：53 / 54+57 +57

页数：3

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共 3 条

[1]

微生物学教程[M]. 高等教育出版社 , 周德庆[著], 2002

[2]

常见细菌系统鉴定手册[M]. 科学出版社 , 东秀珠,蔡妙英等编著, 2001

[3]

白酒生产技术全书[M]. 中国轻工业出版社 , 沈怡方主编, 1998