克鲁维酵母Y-85菊粉酶的固定化

被引：6

作者：

魏文铃

车希明

郑忠辉

机构：

[1] 厦门大学生物学系

来源：

厦门大学学报(自然科学版) | 1998年 / 01期

关键词：

菊粉酶，固定化，开孔明胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

以四种不同的凝胶包埋方法进行部分纯化的菊粉酶固定化，结果表明开孔明胶法制得固定化酶的活性产率最高（４６．４％）；酶解菊粉底物的最适温度（５８℃）比游离酶高８℃，在６０℃温度下酶活性保持稳定；固定化酶具有良好的凝胶强度和酶解菊粉重复操作的稳定性．本法制得固定化酶凝胶颗粒表面具有众多微孔，能提高酶的活性产率，它为开展菊粉酶固定化工作提供一种有效的方法．

引用

页码：103 / 107

页数：5

共 4 条

[1] 克鲁维酵母y－85菊粉酶水解菊粉的研究及其中试 [J].