云南粳稻食味品质的综合评价及标准品种的选定

被引：15

作者：

赵国珍

刘吉新

孙有泉

世荣

春原嘉泓

机构：

[1] 云南省农业科学院中日合作项目组

[2] 日本国际农林水产业研究中心

来源：

西南农业学报 | 1997年 / 03期

关键词：

粳稻,食味品质,综合评价,标准品种,云南;

D O I：

10.16213/j.cnki.scjas.1997.03.007

中图分类号：

S435 [农作物病虫害及其防治];

学科分类号：

090401 ; 090402 ;

摘要：

通过对４３个粳稻品种食味品质的综合评价，明确了稻米食味品质好坏与米饭外观（光泽）、粘性、软硬呈正相关；稻米的直链淀粉含量与食味呈负相关。同一品种在不同环境条件下栽培，食味不同，在温度较高的低海拔地区明显优于温度较低的高海拔地区。基本确定了滇中温暖粳稻区（海拔１，５００～１，８００米）和滇中北部温凉粳稻区（海拔１，８５０～２，２００米）食味鉴定的标准品种及其等级。

引用

页码：30 / 35

页数：6