Δ-脂肪酸脱氢酶对n-6和n-3途径中脂肪酸底物的偏好

被引：4

作者：

张琦

李明春

孙颖

任勇

孙红妍

马海庭

邢来君

机构：

[1] 南开大学微生物学系国家微生物学重点学科

[2] 南开大学微生物学系国家微生物学重点学科天津

[3] 云南大学微生物研究所教育部微生物资源开放研究重点实验室昆明

[4] 天津

来源：

微生物学通报 | 2004年 / 06期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

少根根霉; △6-脂肪酸脱氢酶基因; 酿酒酵母; γ-亚麻酸; 十八碳四烯酸; 偏好;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2004.06.013

中图分类号：

TS261 [酿酒工业];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

添加α 亚麻酸作为底物 ,经半乳糖诱导 ,在含有少根根霉Δ6 脂肪酸脱氢酶基因的酿酒酵母总脂肪酸中检测到十八碳四烯酸的生成 ;同时添加亚油酸和α 亚麻酸时 ,检测到γ 亚麻酸和十八碳四烯酸生成 ,而且十八碳四烯酸的含量是γ 亚麻酸含量的 3 81倍 ,表明在酿酒酵母中少根根霉Δ6 脂肪酸脱氢酶不仅能催化α 亚麻酸生成十八碳四烯酸 ,而且偏好n 3途径中的底物α 亚麻酸。同样 ,在改变少根根霉Δ6 脂肪酸脱氢酶基因的转译起始密码子周边序列后所构建的转基因酵母中 ,也得到类似的结果 ,而且各种目的脂肪酸的含量均有明显提高

引用

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共 4 条

[1] 深黄被孢霉M6-22Δ6-脂肪酸脱氢酶基因在酿酒酵母中的表达 [J].