化学法分离果糖和葡萄糖

被引：6

作者：

杨瑞金

潘允鸿

王文生

闻方

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院

来源：

冷饮与速冻食品工业 | 1997年 / 03期

关键词：

果糖；葡萄糖；分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

采用化学法分离果糖和葡萄糖，在优化的条件下，分离得到的果糖液的果糖纯度可达９８％，果糖液中果糖得率大于８７％，果糖液和葡萄糖液中果糖和葡萄糖的总回收率大于９６％，分离得到的果糖液可用于结晶果糖的生产。

引用

收藏

页码：29 / 32

页数：4

相关论文

共 1 条

[1] 蔗糖转化生产纯结晶果糖的工艺研究 [J].

杨瑞金，潘允鸿，闻方 .

食品与发酵工业, 1996, (02) :34-37