化学发光分析法测定食品中微量亚硝酸根

被引:21
作者
高岐
张海燕
机构
[1] 河南农业大学基础科学学院
关键词
化学发光; 亚硝酸根; 尿酸; 食品; 铁氰化钾; 鲁米诺;
D O I
暂无
中图分类号
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号
摘要
利用鲁米诺 铁氰化钾 尿酸化学发光体系,在酸性介质中,亚硝酸根氧化亚铁氰化钾为铁氰化钾,从而建立了一种间接测定痕量亚硝酸根的新方法。讨论了酸度、反应物浓度、干扰离子等因素的影响。方法的检出限为5.0×10-11g·ml-1,对样品进行了平行测定(n=11),其相对标准偏差为2.2%~3.9%,线性范围为1.0×10-9~1.0×10-5g·ml-1。方法简便,易于操作,并具有较高的灵敏度和选择性。用于食品中亚硝酸根的测定,回收率为93.5%~108.0%,结果满意。
引用
收藏
页码:515 / 516+518 +518
页数:3
相关论文
共 3 条
[1]   溴酸钾-溴甲酚紫催化光度法测定水中痕量亚硝酸根 [J].
白林山 ;
池至河 .
分析化学, 2001, (08) :926-929
[2]   1,3-二羟基苯酚分光光度法测定微量亚硝酸离子 [J].
周仁公 .
分析化学, 1992, (10) :1229-1229
[3]   大蒜阻断亚硝胺的化学合成附视频 [J].
刘近周 ;
彭恕生 ;
林希蕴 ;
宋圃菊 ;
胡继繁 .
营养学报, 1986, (01) :9-14