可追溯系统在肉牛产业链中的应用

被引：10

作者：

张向前

徐幸莲

周光宏

机构：

[1] 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：

畜牧与兽医 | 2006年 / 06期

关键词：

可追溯; 产业链; 肉品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.3 [畜牧业、饲养业];

学科分类号：

摘要：

安全牛肉生产是一项系统工程,且产业链较长,涉及环节较多。我们可以借鉴一些畜牧业发达国家的经验,根据我国国情,在牛肉产业链中应用可追溯系统,有效地控制繁育、育肥、屠宰加工、零售、牛肉安全监控等关键环节,为实现牛肉生产的全程信息追踪提供可能。

引用

页码：30 / 32

页数：3

共 7 条

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