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莲子的营养价值与加工工艺
被引：20
作者：
潘林娜
梁华俤
郭桂玲
机构：
[1] 福建省农业科学院果树研究所
来源：
关键词：
莲子;
银耳;
补阴药;
白木耳;
营养价值;
罐头;
加工技术;
加工工艺;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1993.01.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文对莲子的营养价值进行了全面分析,介绍了银耳莲子罐头、莲子蜜饯和莲子泥的生产工艺,以莲子营养分析为依据,工艺可行。
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页数：4
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