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现代仪器分析在食品安全检测中的应用
被引：3
作者：
李肖
[1
,2
]
机构：
[1] 长江大学生命科学学院
[2] 荆州市食品药品检验所
来源：
关键词：
安全检测;
食品;
仪器分析;
分析方法;
食品安全事故;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2016.33.013
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
O657 [仪器分析法（物理及物理化学分析法）];
学科分类号：
083201 ;
070302 ;
081704 ;
摘要：
<正>现代仪器分析在实用分析技术中发展最为迅速,作为现代发展的新型技术,具有快速、灵敏、精确的特点。由于这些特点,加以物理学、化学为基础,现代仪器分析在结构化学、化学动力学、医学、光化学和生物学中具有重要作用。基于此,针对现代仪器分析的方法,对食品安全和农产品质量进行具体分析研究。食品安全是如今最为重视的问题之一,食品中农药残留、重金属、非法药剂、兽药残留等有毒物质依旧存
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