猪硫酸软骨素提取工艺的研究

被引：16

作者：

赵培城

高红林

朱顺达

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境工程学院

[2] 杭州市质量技术监督检测院杭州·

来源：

食品科技 | 2004年 / 04期

关键词：

硫酸软骨素; 猪软骨; 蛋白酶; 脂肪酶;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2004.04.005

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

以猪软骨为原料,采用稀碱与酶解相结合的方法提取硫酸软骨素。以蛋白酶、脂肪酶分解去除杂蛋白及脂肪,经酒精沉淀并干燥后得到产品。实验得到的最佳提取工艺为:料液比1∶1.5,碱浓度5%,碱提温度40℃,酸性、中性和碱性蛋白酶的用量分别为1.4%、1.4%、0.7%,脂肪酶的用量1%,在酶各自最适条件下作用时间各为1.5h。

引用

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共 5 条

[1] 硫酸软骨素的研制附视频 [J].