鲜奶微过滤除菌初探

被引：8

作者：

王旻

于景华

张莉莉

窦君

机构：

[1] 黑龙江省乳品工业技术开发中心!黑龙江哈尔滨

来源：

中国乳品工业 | 2000年 / 02期

关键词：

微过滤; 除菌; 鲜奶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.4 [乳品加工工艺];

学科分类号：

摘要：

介绍了利用微过滤膜去除鲜奶中细菌的工艺流程 ,对鲜奶微过滤除菌实验进行了初探 ,并对除去腐败 (酸败 )微生物和病原菌的效果作出系统评价。

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共 2 条

[1]

The effectiveness of microfiltration for the removal of microorganisms. KELLY P M,YUOHY J J. Bulletin of the International Dairy Federation . 1997

[2]

Heat treatments and alternative methods. GLAESER H. International Dairy Federation . 1996