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台湾特色茶与茶饮料市场
被引：1
作者：
区少梅
机构：
[1] 台湾中兴大学食品科学系
来源：
关键词：
特色茶;
台湾省;
包种茶;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
<正> 台湾地区的土壤与气候均适合茶树生长,在日本统治时期即有红茶的产制,光复后由内地前往台湾省的制茶技术人员,带动了整个台湾地区的茶产制工作,无论在原先引进的茶树品种或制茶技术上,均不断得到改良与发展。以提高茶叶品质而言,台湾省包种茶与乌龙茶逐渐演变而自成一格,其外观及香味与内地乌龙茶截然不同。另外,由台湾省茶业改良场育出的多种
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