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粒粒菠萝汁的生产工艺
被引：1
作者：
陈志强
机构：
[1] 湛江农业专科学校
来源：
关键词：
菠萝果肉;
悬浮能力;
琼脂;
菠萝汁;
悬浮时间;
粒粒;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1992.06.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文介绍了粒粒菠萝汁的生产工艺,指出用琼脂为悬浮剂时,强度为600g/cm2,浓度为0.08％较理想。
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