草莓差压通风预冷过程中影响参数的研究

被引：24

作者：

刘凤珍

王强

机构：

[1] 中南大学制冷教研室

[2] 西安交通大学制冷低温工程系

来源：

关键词：

草莓; 差压通风预冷; 开孔形状; 压降; 孔形因子;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

本文对相同开孔面积下四种不同开孔形状的包装箱 (圆形、椭圆形、两端为圆弧的矩形和矩形 ) ,在四种不同风速下的草莓冷却速度及压降进行了实验研究 ,分析了风速对冷却速度的影响 ;在对孔形与压降关系进行回归分析的基础上 ,首次定义了开孔形状因子S ,并讨论了其对草莓预冷速度的影响。

引用

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