螺旋藻的保健作用

<正> 螺旋藻(spirulina)是一种单细胞微藻类蓝绿色光合自养植物,属蓝藻门。其宽度仅几微米,长度也不过几十微米,形状如钟表里的发条,呈螺旋状,故名螺旋藻。生长在热带和亚热带的碱性湖中,已有35亿年的历史。1973年,法国科学家克里门特博士正式发表其对螺旋藻的成分、生态、培养方法、安全性、保健效果等研究成果,并在国际蛋白质会议上向全世界宣布:螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的富含纯天然蛋白质的食物。联合国粮农组织郑重向全世界推荐,螺旋藻是21世纪最优秀的营养食品。