不同温度段苹果枝木醋液化学组成、抑菌及抗氧化活性比较

被引：64

作者：

尉芹 ^{[1
]}

马希汉 ^{[2
]}

朱卫红 ^{[2
]}

张珊珊 ^{[1
]}

李晓明 ^{[3
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学林学院

[2] 西北农林科技大学理学院

[3] 西北农林科技大学资源与环境学院

来源：

林业科学 | 2009年 / 45卷 / 12期

关键词：

苹果枝; 木醋液; 化学成分; 抑菌活性; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ351.2 [木材热解];

学科分类号：

082902 [木材科学与技术];

摘要：

以苹果枝为原料,采用干馏法分3个温度段收集苹果枝木醋液。用GC-MS法分析各温度段苹果枝木醋液的有机成分,并对木醋液的抑菌活性和抗氧化活性进行测定。结果表明:3个温度段苹果枝木醋液的化学组成不同,含量差别较大,低温度段(100～200℃,AP1)中检出45种物质,占整个出峰面积的91.26%,其中酚类含量为51.33%,有机酸酸含量为18.50%,酮类含量为8.98%,呋喃类含量为7.23%;中间温度段(200～310℃,AP2)检出47种物质,占整个出峰面积的95.35%,其中酚类含量为24.69%,有机酸酸含量为40.05%,酮类含量为7.52%,呋喃类含量为12.81%;高温度段(310～500℃,AP3)检出47种物质,占整个出峰面积的93.00%,其上述物质含量依次为34.66%,28.37%,12.49%和6.93%。有机酸在中间温度段木醋液中含量最多,酚类在低温度段含量最多。3个温度段的苹果枝木醋液均有抑菌和抗氧化活性,其抑菌活性顺序为AP2>AP3>AP1,AP2的抑菌活性最强,且与AP1和AP3的差异显著,其中对植物病原菌的EC50为2.43～5.27Mg·mL-1;抗氧化活性大小顺序为AP1>AP3>AP2,且存在显著的量效关系,AP1的抗氧化活性最强,均高于抗坏血酸和BHT。初步分析AP2较强的抑菌活性和AP1较强的抗氧化活性分别与其中高含量的有机酸和酚类物质有关。

引用

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页数：6

共 13 条

[1]

杨树木醋液的化学成分分析及抑菌试验 [J].