浓缩果汁生产厂中嗜酸耐热菌的跟踪检测

被引：18

作者：

姚培鑫

马小魁

机构：

[1] 陕西省微生物研究所!陕西西安

来源：

饮料工业 | 2001年 / 03期

关键词：

浓缩果汁; 嗜酸耐热菌; 双膜过滤; 酵母抽提物; 蛋白胨;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究探索用美国KRUEGER实验室分析检测嗜酸耐热菌方法 ,探讨了不同厂家的化学试剂对检测结果的影响。采取改进了的双膜过滤测定法对浓缩果汁生产厂中不同地点的空气、水质取样检测 ,该法加大了取样量 ,在常量取样未能检出的取样点检出了嗜酸耐热菌 ,弄清了该菌在浓缩果汁生产厂中的污染途径 ,对采取相应的防范措施提供了参考依据

引用

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