马奶和母乳的营养成分比较分析

被引：51

作者：

刘亚东

宋秋

霍贵成

机构：

[1] 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室

来源：

食品工业 | 2012年 / 33卷 / 11期

关键词：

马奶; 营养成分; 母乳;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

测定了马奶和母乳营养成分,通过各种营养成分的比较,表明更接近母乳的马奶相对牛奶有着更合理的营养组分。马奶蛋白质的氨基酸模式及脂肪酸配比更易于婴儿消化吸收,马奶蛋白和无机盐含量低,减少了婴儿的肾脏负荷,总体来说,马奶是一种更适合婴儿的母乳替代物原料。

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页数：3

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