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乳糖酶的应用及固定化
被引：16
作者：
孙玉梅，朱蓓薇，牟连玉
机构：
[1] 大连轻工业学院
来源：
关键词：
乳糖酶，性质，应用，固定化;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1995.03.007
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
乳糖酶是应用范围较广的一种酶，尤其在食品行业应用较多。本文对乳糖酶的性质、应用及固定化方面的研究进行了综述。
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页数：3
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