胡萝卜汁中胡萝卜素的快速测定

被引：4

作者：

许辉

米拉

田福利

潘国卿

不详

机构：

[1] 内蒙农牧学院基础部!呼和浩特

[2] 内蒙古大学化学系!

[3] 内蒙古商检局!

来源：

关键词：

胡萝卜汁; 胡萝卜素; 快速测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

胡萝卜汁中由于含有较多的果胶，在测定胡萝卜素时，很难将胡萝卜素提取完全，本法采用了提取胡萝卜素时先加入无水Na2SO4洗涤净化，然后直接比色测定汁中的胡萝卜素，并进行了精密度、回收率试验和GB12389—90纸层析法进行了显著性差异检验，结果满意。此方法可专用于胡萝卜汁中的胡萝卜素含量的快速测定。

引用

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