纳豆激酶的研究与应用

被引：84

作者：

付利，杨志兴

机构：

[1] 黑龙江省科学院应用微生物研究所

来源：

关键词：

纳豆激酶; 氨基酸序列; 溶栓作用; 纤溶活性; 黑龙江省科学院; 纳豆; 纤维蛋白平板;

D O I：

10.13523/j.cb.19950512

中图分类号：

Q814 [酶工程];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

纳豆激酶的研究与应用付利，杨志兴（黑龙江省科学院应用微生物研究所）纳豆为日本的传统发酵大豆食品，已食用了２０００年以上。它是由枯草杆菌（ＢａｃｉｌｌｕｓＳｕｂｔｉｌｉｓ）或纳豆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｎａｔｔｏ）发酵大豆制造成的，日本民众十分喜欢食用。同...

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