GC和HPLC对共轭亚油酸的测定

被引：21

作者：

邓泽元

余迎利

John K G Kramer

机构：

[1] 教育部食品科学重点实验室(南昌大学)

[2] 加拿大农业部Quelph食品研究中心南昌大学食品科学与工程系

[3] 南昌市南京东路号

[4] 南昌大学食品科学与工程系

[5] 加拿大

来源：

中国油脂 | 2005年 / 03期

关键词：

共轭亚油酸; GC; Ag+-HPLC; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

比较GC和Ag+-HPLC对共轭亚油酸测定的异同点。将经TLC鉴定为游离脂肪酸的样品用三甲基硅重氮甲烷甲基化,用100 m×0 25 mm的GC毛细管柱和Ag+-HPLC来测定和比较共轭亚油酸(CLA)的组成。GC和HPLC这两种方法所得的结果很相近,但各有特色。GC不能将t, t-CLA异构体8t10t、9t11t 和10t12t-CLA等分离,也不能很好地分离8t10c-CLA和9c11t-CLA;Ag+-HPLC则可以将这几种GC互相不能分离的CLA异构体分离,GC还可以将8c10t、10c12t和9t11c-CLA分离。测定CLA时最好能将两种方法结合使用。测定的两种样品CLA组成有较大的差异,反映其合成工艺有较大的不同。

引用

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