葛根功能饮料的制造

被引：2

作者：

刘小玲

丘华

王士长

机构：

[1] 广西大学食品科学系

[2] 广西大学乳品研制中心广西南宁

[3] 广西南宁

来源：

适用技术市场 | 2001年 / 12期

关键词：

葛根; 葛根素; 功能饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究水浸提条件对葛根素提取率的影响,并对饮料的澄清方式及最佳配方进行了探讨。

引用

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