我国餐饮食品冷链过程安全现状与对策

被引：2

作者：

杜淑琴

机构：

[1] 宁夏工商职业技术学院旅游管理系

来源：

关键词：

餐饮食品安全; 冷链过程; 冷链标准;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 []; F252 [物资流通];

学科分类号：

020205 ; 0202 ; 1201 ; 1202 ;

摘要：

餐饮食品冷链过程中的变质是造成餐饮食品安全隐患的重要因素。本文通过对影响餐饮食品冷链过程安全的因素的分析寻找现存的问题,并从这些问题出发,提出改进对策,从而促进我国餐饮食品冷链物流发展,保证食品安全。

引用

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