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植物单宁不同级分生理活性的研究
被引：6
作者：
吕远平
姚开
石碧
何强
机构：
[1] 四川大学轻工与食品工程学院
[2] 四川大学轻工与食品工程学院 成都
[3] 成都
来源：
关键词：
植物单宁;
级分;
生理活性;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
070303 ;
081704 ;
摘要：
经纯化分级后的黑荆树皮单宁各级分,由丁其分子量及其分布范围的不同,表现出不同的生理活性。研究表明,各级分对5种水解酶的抑制能力为:乙酸乙酯级分单宁>萃余水级分单宁>纯化单宁>未纯化单宁>乙醚级分单宁;对6种细菌的抑制能力为:乙酸乙酯级分单宁>乙醚级分单宁>纯化单宁>萃余水级分单宁>未纯化单宁。该结果可为植物单宁的精细化利用奠定基础。
引用
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