原子吸收分光光度计测定葡萄酒中铁含量的两种方法比较

被引：16

作者：

姜忠军

王永杰

机构：

[1] 张裕集团有限公司技术中心,张裕集团有限公司白兰地公司山东烟台,山东烟台

来源：

酿酒科技 | 2004年 / 02期

关键词：

原子吸收分光光度计; 葡萄酒; 铁含量; 标准浓度法; 标准加入法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262 [各种酒及其制造];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

比较了利用原子吸收分光光度计测定葡萄酒中铁元素含量的两种方法——标准浓度法与标准加入法,测定结果的相对标准偏差(n=6):标准浓度法为2.8%,标准加入法为2.1%;回收率范围分别为119.93%～146.30%和101.33%～103.30%;线性范围均为0～12mg/L。确定了更为准确、稳定、快速的标准加入法作为原子吸收分光光度计分析葡萄酒中的铁元素含量的最佳方法,并可将该方法推广到其他元素的测量中使用。

引用

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