云南元江芦荟花营养成分分析及评价

被引：13

作者：

殷建忠

周玲仙

吴少雄

王琦

周建于

机构：

[1] 昆明医学院营养与食品研究所

[2] 昆明医学院营养与食品研究所中国云南昆明

[3] 中国云南昆明

来源：

实用预防医学 | 2003年 / 01期

关键词：

芦荟花; 营养成分; 评价;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的　为了解芦荟花的营养成分及价值 ,对云南元江芦荟花和库拉索芦荟花进行营养成分分析及营养评价。　方法　采用公认的国家标准分析方法测定两种芦荟花中营养成分。　结果　元江芦荟花和库拉索芦荟花富含维生素C,分别高达 10 5、82 mg/ 10 0 g。　结论　芦荟花具有较大的开发利用价值 ,测定结果为云南野生食物资源的开发及推广运用提供科学参考依据

引用

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页数：2

共 5 条

[1]

神奇的植物芦荟[M]. 蓝天出版社 , 董林编著, 1999

[2]

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[3]

食品卫生国家标准汇编[M]. 中国标准出版社 , 中国预防医学科学院标准处编, 1992

[4]

食物成分表[M]. 人民卫生出版社 , 王光亚主编, 1991

[5]

食物营养成分测定方法. 中国预防中医学科学院营养与食品卫生研究所. 人民卫生出版社 . 1991

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