电渗析脱盐分离发酵液中氨基酸的研究

被引：7

作者：

赵婧

冯骉

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

关键词：

电渗析; 极限电流密度; 脱盐率; 氨基酸回收率;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.09.008

中图分类号：

TQ920.6 [发酵工艺];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

在确定极限电流密度的前提下,测定了氨基酸盐溶液在电渗析过程中,不同淡水流速和浓度对脱盐率及氨基酸回收率的影响,得出了最佳操作参数。同时,通过模拟γ-氨基丁酸(GABA)发酵液的组成,分别配制了乳酸和葡萄糖模拟发酵液,从而测定了发酵液中其他物质的存在对电渗析过程的影响。

引用

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页数：5

共 5 条

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