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青梅的综合开发[J] 周蓉芬 食品工业科技 1999, 03
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绿色食品开发利用[M] 谢碧霞;杜红岩 主编 中国中医药出版社 2003,
[4]
功能性食品[M] 郑建仙主编; 中国轻工业出版社 1999,
青梅的保健价值及其开发利用
被引：61
作者：
李海林
机构：
[1] 苏州农业职业技术学院食品系
来源：
关键词：
青梅;
保健价值;
开发利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
140303 [工业设计];
摘要：
本文论述了国内外对青梅保健价值及相关加工技术的最新研究,同时就青梅加工产业的现状,提出了充分利用其保健功能,走产业化发展,并对青梅开发利用的途径和方法进行了探讨。
引用
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