应用分光光度法测定枸杞半成品饮料中的甜菜碱含量

被引：12

作者：

朱桂花

杨高文

陈晓光

机构：

[1] 宁夏工学院化学工程系

来源：

冷饮与速冻食品工业 | 1998年 / 01期

关键词：

枸杞原汁；浓缩汁；甜菜碱；分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

基于雷氏盐测定枸杞中甜菜碱的分光光度法，对枸杞原汁及浓缩汁中的甜菜碱含量进行测定。采用新的前处理方法，使枸杞浓缩汁中的干扰组分得到有效去除，取得了满意的实验结果。实验测得枸杞浓缩中甜菜碱含量为０．０４％～０．０５％，平均回收率９７．８％，变异系数２．９３％．

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共 2 条

[1] 分光光度法测定枸杞子中甜莱碱 [J].

袁养震 ;

朱萍 .

宁夏大学学报(自然科学版), 1989, (03) :61-65

[2]

枸杞研究.[M].《枸杞研究》编写组编;.宁夏人民出版社.1982,