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果蔬采后的问题与对策
被引：1
作者：
岳凤丽
冀永杰
机构：
[1] 山东省农业管理干部学院,山东省农业管理干部学院山东济南,山东济南
来源：
关键词：
商品化处理;
蔬菜;
园艺作物;
食品;
果品;
采后;
D O I：
10.15948/j.cnki.37-1500/s.2003.03.122
中图分类号：
F326.13 [园艺作物];
学科分类号：
020205 ;
1203 ;
0202 ;
摘要：
<正> 一、果品蔬菜采后现状及存在的问题 1、果品蔬菜贮运设施的发展概况。近十年来我国的冷藏设施发展较快,目前全国已有各种类型的冷库3万多座,总容量近600万吨,尽管果品蔬菜的冷藏容量不断增加,但远远不能满足实际的要求,果品蔬菜的贮藏量只有总产量的10％-15％,因此,大部分果品采收后不
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