基因工程技术在食品工业中的应用

被引：4

作者：

詹太华

杜荣茂

机构：

[1] 宜春学院工学院生物工程系

[2] 浙江大学食品科学与营养系

来源：

宜春学院学报(自然科学) | 2002年 / 04期

关键词：

基因工程技术; 转基因食品; 食品工业;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

摘要：

随着生物技术的不断发展 ,基因工程技术在食品工业中的作用越来越显示出其重要性和优越性 ,可以预言 ,随着科技的发展 ,它在食品工业中的应用会越来越广泛 .本文就国内外食品工业中基因工程技术的应用进行了扼要的总结归纳 ,并对其发展趋向做出了比较科学的预测

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