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黄酒ADY的研制及实验室小试
被引：1
作者：
陈远才
姚鹃
机构：
[1] 宜昌市生物技术研究开发中心
[2] 宜昌市生物技术研究开发中心 湖北宜昌 邮编:
[3] 湖北宜昌 邮编:
来源：
关键词：
黄酒;
ADY;
小试;
衢绍Ⅱ号;
D O I：
10.13746/j.njkj.1992.02.015
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
利用浙江筛选的衢绍Ⅱ号生产了黄酒ADY,并进行了实验室生产黄酒的小试。证明耐酒精度可达16％以上。比1300号菌株淀粉利用率高1.6％。此外,还介绍了对该菌株的性状、生理生化的鉴定结果。(陆月霜)
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