未找到相关数据
新型芒果保鲜剂的保鲜试验
被引：8
作者：
罗先群，林明德，李杰
不详
机构：
[1] 广西科学院生物研究所
来源：
关键词：
芒果，保鲜，保鲜剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
以抑制芒果的生理成熟为前提，辅之以有效的抑菌措施，从而避免了病菌从果柄基部侵入并扩展，达到了延长保存期，提高品质之目的。试验表明，采用本保鲜剂及其相应的处理措施，可使芒果在常温下（２８～３２℃）的保存期稳定达到１５天以上，失重率降低２９．１％，好果率提高５０％以上。
引用
收藏
页码：61 / 63
页数：3
相关论文