鸡枞菌粉不同组分的体外抗氧化活性研究

被引：25

作者：

周继平 ^{[1
]}

许泓瑜 ^{[2
]}

机构：

[1] 姜堰市卫生局

[2] 江南大学医药学院制药工程实验室

来源：

中国野生植物资源 | 2008年 / 05期

关键词：

鸡枞; 抗氧化; 深层发酵; 多糖; 三萜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

目的:研究鸡枞(Termitomyces albuminosus)菌粉不同组分的体外抗氧化活性。方法:通过分离纯化,鸡枞菌粉中皂甙和多糖被富集于两个不同的组分。以Vc,没食子酸和TBHQ为对照,测定不同组分的还原力、对二苯代苦味酰肼自由基(DPPH)和超氧阴离子自由基O2-的清除能力,及其对亚油酸过氧化的抑制作用。结果:鸡枞菌粉不同组分均具有一定的抗氧化活性。结论:鸡枞具有较好的抗氧化活性,为开发鸡枞产品提供了理论依据。

引用

页码：46 / 49

页数：4

共 9 条

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