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茶叶中的原花色素类物质
被引：14
作者：
樊兴土
朱全芬
夏春华
机构：
[1] 中国农业科学院茶叶研究所
[2] 中国农业科学院茶叶研究所 杭州
[3] 杭州
[4] 杭州
来源：
关键词：
原花色素;
茶;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.1992.02.017
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文对近年来茶叶中原花色素类物质的研究进展进行了综述,分别介绍了茶叶中原花色素类物质的种类和结构;茶叶中原花色素类物质的提取、分离和鉴定;原花色素类物质的生物合成途径;原花色素类物质和茶类的关系及原花色素类物质和饮茶保健。
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